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Sirop de glucose 1 kg - ART DE PÂTISSER

Quantité

Descriptif : Le sirop de glucose. Utilisé principalement en confiserie et pâtisserie, cet ingrédient est également reconnu comme indispensable dans la confection de pièces de cuisson de sucre : sucre tiré, sucre soufflé, nougatine etc. Grâce au sirop de glucose, vos préparations résisteront mieux à l'humidité.
L'utilisation du sirop de glucose dans vos ganaches ou dans du sucre vous permettra d'assouplir votre préparation et vous permettra d'obtenir une texture plus fondante.

Type : Sirop. Pouvoir sucrant 0.50 donc 2 fois moins sucré que le sucre classique 

Conditionnement : 1 kg

Marque : Dawn Foods

glucose

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