Gélatine de poisson 1 kg

71,95 €

TTC

Descriptif : Permet de gélifier vos mousses, inserts, glaçages et elle est indispensable à la confection de guimauves.
Type : Agent de texture du type gélifiant et agent de foisonnement
Origine : Poisson
Dosage : Bloom de 200. Se référer à votre recette ou réhydrater dans 5 à 6 fois son poids en eau froide, bien mélanger et laisser reposer 15 à 20 min.
Type de gel : thermoréversible
Conditionnement : 1 kg
Marque : Louis François