Gélatine de poisson en poudre 50 g
7,65 €
TTC
- Descriptif : Permet de gélifier vos mousses, inserts, glaçages et elle est indispensable à la confection de guimauves.
- Type : Agent de texture du type gélifiant et agent de foisonnement
- Origine : Poisson
- Dosage : Bloom de 200. Se référer à votre recette ou réhydrater dans 5 à 6 fois son poids en eau froide, bien mélanger et laisser reposer 15 à 20 min.
- Type de gel : thermoréversible
- Conditionnement : 50 g
- Marque : Art de Pâtisser
AP10023
