Gélatine de poisson en poudre 50 g - ART DE PÂTISSER

7,65 €

TTC

Descriptif : Permet de gélifier vos mousses, inserts, glaçages et elle est indispensable à la confection de guimauves.
Type : Agent de texture du type gélifiant et agent de foisonnement
Origine : Poisson
Dosage : Bloom de 200. Se référer à votre recette ou réhydrater dans 5 à 6 fois son poids en eau froide, bien mélanger et laisser reposer 15 à 20 min.
Type de gel : thermoréversible
Conditionnement : 50 g
Marque : Art de Pâtisser

Référence AP10023

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