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Gélatine en feuilles 50 g

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  • Descriptif : Permet de gélifier vos mousses, inserts, glaçages. Elle est indispensable à la confection des guimauves. 
  • Type : Agent de texture du type gélifiant et agent de foisonnement
  • Origine : Porcine
  • Dosage:  Bloom de 200. Se référer à votre recette ou réhydrater dans l'eau froide 10 à 15 min avant utilisation.
  • Type de gel : thermoréversible
  • Conditionnement : 50 g
  • Marque : Art de Pâtisser
AP82175

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