Acide ascorbique 50 g

4,50 €

TTC

Quantité

Descriptif : Plus connu sous le nom de vitamine C, il se présente sous forme de cristaux blancs ou légèrement jaunâtres, pratiquement inodore et à saveur acide. Il est utilisé en charcuterie, biscuiterie, confiserie.
Type : Agent de texture du type épaississant ou gélifiant
Origine : Fermentation du sorbitol
Addictif : E300
Dosage: 0.1% à 0.2%
Type de gel : thermoréversible
Conditionnement : 50 g
Marque : Art De Pâtisser by Sélectarome

Référence APASCORBIQUE

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